Porqué es importante que motives a tu equipo a comer sano, y cuidar de su salud.

Existe hasta hoy la creencia de que trabajar bajo presión y estrés es la manera de lograr mejores resultados y aunque para algunas personas esto funcione, nadie considera los costos que a largo plazo esto implica.

La mayor parte de las investigaciones de psicología positiva organizacional demuestran que los ambientes laborales excesivamente rígidos y basados en castigos, lo que también produce estrés y presión, a la larga afectan la productividad de los equipos, mientras que, por el contrario, los ambientes positivos producen grandes beneficios en todos los miembros que conforman la organización.

Es muy común hablar de “comer por estrés” y “subir de peso a causa del estrés”, lo cual tiene un fundamento real y con base científica.

El cuerpo humano basa sus funciones en la supervivencia desde hace millones de años. En la antigüedad, era necesario sobrevivir a una amenaza como la presencia de una gran bestia o la total falta de alimento, para esto, se producían determinadas hormonas cuyo fin último era optimizar los recursos del organismo con el fin de correr a la mayor velocidad posible y salvar la vida o mantener horas de vigilia o ayuno para cazar una bestia y alimentarse a partir de ella por un tiempo.

Sin embargo, la vida moderna ha cambiado y ahora, lo que para nuestro organismo significa estrés, no necesariamente funciona para salvar la vida, mas bien se relaciona con resolver situaciones de vida cotidiana como cumplir con términos de entrega de proyectos, lidiar con compañeros de trabajo difíciles o atender a una familia simultáneamente que las demandas del jefe.

El exceso de presión que detona el estrés puede a corto plazo disminuir el apetito. Esto ocurre cuando la hormona adrenalina, se libera al recibir el organismo la señal de alarma (estrés) y pone el hambre en pausa, o sea, disminuye el apetito con el fin de aplicar toda la atención del organismo en resolver la situación que genera el estado que en teoría “pone en riesgo la supervivencia”. Si esta se prolonga, entonces se produce cortisol, que eleva el apetito y la motivación con el fin de sobrevivir a un periodo más largo de alarma.

Un ejemplo de esto ocurre cuando una madre ve que un carro amenaza con atropellar a su hijo y ella es capaz de correr y levantar pesos que normalmente no sería capaz con tal de hacer a un lado al pequeño del riesgo que lo amenazaba. Cuando situaciones como esta ocurren, posteriormente se produce un cansancio que es consecuencia de todos los mecanismos que se activaron en el organismo, que se recuperan después de un descanso.

Sin embargo, cuando en la vida laboral cotidiana, el estado de estrés persiste, ya sea porque el trabajo cotidiano es demandante, los problemas nunca se terminan o el equilibrio entre la vida personal y laboral no esté establecido, el organismo deja de producir adrenalina y empieza a producir una hormona llamada cortisol.

El cortisol es conocido como “la hormona del estrés” y cuando la situación estresante desaparece, los niveles de cortisol deben disminuir, sin embargo, cuando en la vida diaria, las personas permanecen en ese estado permanente de ansiedad y angustia, el cortisol permanece elevado, en consecuencia, los niveles de apetito también.

El estrés también influye en las elecciones de alimentos, muchos estudios han demostrado que el estrés físico y emocional aumentan la ingestión de alimentos ricos en grasas, azúcares o ambos. Los niveles de cortisol elevados en combinación de niveles altos de insulina (otra hormona relacionada con el metabolismo de carbohidratos), son los responsables de estas elecciones alimentarias.